寒風殺到　料下周三回暖

受強烈冬季季候風影響，本港昨晚起轉凍，天文台預測明日氣溫將進一步降至攝氏13度，寒冷天氣並將持續兩至三日。天冷肚子餓，肥牛、蔬菜及鯇魚等火鍋食材需求上升，惟因貨源充足，短期內應毋須加價。有鮮牛肉批發商透露，明年有望增加活牛入口商數目，打破五豐行獨市局面，或令鮮牛肉售價回落。


天文台指，一股強烈冬季東北季候風抵港，帶來寒冷及乾燥天氣。本港於昨日入夜後開始轉凍，今日日間天氣約18度，最低14度；明日氣溫進一步跌至13度，早上更有強風，預料寒冷天氣將持續兩至三日，至下周三始回暖。

火鍋食材未現加價潮

港人天冷至愛「打邊爐」，香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌指，廣東省蔬菜貨源充足，「啱啱轉涼未開始搶」。目前每斤白菜仔批發價約6元、茼蒿5元、西生菜4元，與平日相若。港九新界海外漁業批發商會理事長許漢文指，鯇魚及翠鯇分別約15元及24元一斤，暫不會大幅加價，「遲吓如果越嚟越凍，需求再多啲可能加價一至兩蚊」。


輝哥火鍋負責人輝哥預料生意額將有增長，已趕緊入貨應市，而「火鍋之寶」肥牛價格屢創新高，現時一頭牛約值4萬元，其店舖一碟約10両、質素較高的肥牛開價300多元，「都唔算貴啦，旺角一啲好普通嘅肥牛都要260至280蚊」。


全港新鮮牛肉零售批發商聯席會議發言人許偉堅表示，目前內地入口肥牛零售價每斤約180元，比普通鮮牛肉每斤約90至100元，幾乎貴一倍。因肥牛煮熟後較滑身，口感亦較好，「所以打邊爐嘅，貴少少都鍾意揀肥牛」。


此外，討論多時的開放活牛市場終見曙光，有望令鮮牛肉售價回落。許偉堅指，早前與食物及衞生局局長高永文、五豐行及內地商務部等開會，已初步達共識，但香港是買方，要待內地賣方有足夠配套才可增加供應。由於進口牛肉須檢疫，較難由食肆自行引入，傾向維持由大供應商統籌的運作模式，「唔係話完全開放晒，但會增加供應商」，預計最快明年有進展。


輝哥則透露，正向漁護署申請自行輸入活牛，「但要傾，因為要有地方養住隻牛，又要請屠房劏牛」，期望一年內獲批，如能控制成本便有望減價。食衞局表示，暫未能就開放活牛市場下定論，有消息會公佈。