進食含禁藥塘魚　隨時致命

今次瘦肉精風波，帶出一個疑問，究竟馬服食瘦肉精飼料會怎樣？而人吃了用瘦肉精餵的魚會有甚麼後果？獸醫黎昌生指出，泛稱「瘦肉精」的齊帕特羅（Zilpaterol）是一種肉質增強劑，美國畜牧業普遍用於牛隻身上，但馬匹服用後卻不能分解其成份，「美國曾測試馬匹服用齊帕特羅後，25分鐘就開始狂顫抖、心跳加速，肌肉因細胞死亡而受損，如繼續服用會出現腎衰竭，對馬匹構成生命危險，非常誇張」。

長者小孩難負荷

黎昌生表示，若人吃了含禁藥的塘魚，有機會出現如同馬匹的病徵，「魚和馬匹都有腦袋、皮膚和神經系統，啲魚食咗受污染飼料後，可能會肌肉受損甚至出血，一旦這些魚進入食物鏈，食咗受污染嘅魚的人會好危險，特別係老人、小孩和本身已有腎衰竭的人，可能負荷唔到，有機會死人」。


中文大學呼吸系統學講座教授許樹昌補充，「瘦肉精」是一種氣管舒張藥物，動物服用後會有肉質變瘦的「副作用」，人類誤服則會心悸手震，「冠心病人誤服，嚴重者會令心臟缺氧而死，所以應禁止用在動物身上」。